26. 1. 2021

Osvěta ohledně gastronomické úpravy ryb má značné rezervy

Statisticky nejnižší konzumace ryb v naší zemi v rámci Evropy i světa má celou řadu příčin, hlavní jsou ale zřejmě především dvě. Poměrně vysoká cena ryb i rybích výrobků a fatální neznalost kulinářské úpravy ryb, tedy příprava jídel z rybího masa.

Optimální možnost osvěty laické spotřebitelské veřejnosti přitom představují tradiční podzimní výlovy rybníků, především ohledně tuzemských sladkovodních ryb. Nejen ze zkušeností redakce portálu Naše voda, ale i dalších médií a účastníků letošních výlovů ale vyplývá, že na řadě míst se doprovodný program výlovů, jehož základní pilíř tvoří nabídka rybích kulinářských specialit, letos oproti předchozím rokům tu částečně, tu významně, zúžil. To se zdá být strategickou chybou, zejména když se do naší země stále více dováží sladkovodní ryby ze zahraničí, které tvoří pro naše rybáře a producenty ryb stále nepříjemnější konkurenci.

Je jistě otázkou, nakolik se na letošním komornějším pojetí výlovů podepsaly letošní povodně, které zasáhly do ekonomiky mnohých rybářských podniků. Stejně tak je otázkou, nakolik se rybáři spoléhají na státem podporované kampaně na zvýšení spotřeby sladkovodních ryb v ČR. Ty jsou lecčíms, bohužel ale ne dostatečnou osvětou v přípravě ryb. Pouhé recepty, navíc zúžené do klasických jídel typu obalovaný či grilovaný kapr nebo pstruh, rozhodně k osvětě spotřebitelů nestačí. I v rybářství a rybníkářství tak platí, že člověk si musí pomoci zejména sám. Že to jde, dokázal i letošní výlov rybníka Rožmberk, kde mohli návštěvníci ochutnat a zakoupit několik desítek různých výrobků z našich ryb, a navíc konzultovat s rybářskými i gastronomickými specialisty, jak si takové produkty doma sami připravit. Totéž ale nelze říci o jiných výlovech, například Semovického rybníku na Benešovsku, ale i jinde. Je to škoda, jedna z mála příležitostí k přímému kontaktu se spotřebiteli a možnosti jeho osvěty zůstala minimálně částečně nevyužita.

Petr Havel

4.11.2013 8.16, Rubrika: Nápoje a voda v potravinách, Rybářství a rybníkářství, Voda a naše peněženka, Podnikání s vodou a zákony, Komentář týdne

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

MILÍČOVSKÉ RYBNÍKYMILÍČOVSKÉ RYBNÍKY
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

<<January 2021>>
PÚSČPSN
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31