14. 11. 2019

EKONOM: Českým kaprům konkurují nejvíce ti z Chorvatska

Ačkoli je Česko největším vývozcem kaprů v Evropě, tomuto tradičnímu oboru může velmi rychle “ujet vlak”. Nestor tuzemského rybářství Jan Hůda přemýšlí, jak srazit náklady či zavést nové technologie chovu. Uvádí to v rozhovoru pro týdeník Ekonom.

“Klíčová by také byla dohoda na spolupráci v odbytové organizaci – ale zatím rybářům asi tolik neteče do bot, aby našli společnou řeč,” říká šéf představenstva Rybářství Třeboň, jasné jedničky v oboru.

Nejvíce českým kaprům konkurují podle Hůdy kapři z jihu – z Chorvatska, z Maďarska. „Naši jsou ale pomalu rostlí, mají větší podíl přirozené potravy, maso je tvrdší. Více chutná a lépe se dá upravovat. Stalo se nám, že jsme do Francie jednou přeprodali maďarské kapry, a zákazník to okamžitě poznal. Rozhoduje kvalita tuku a masa. Když je ryba pomalu narostlá, je kvalitnější,“ vysvětluje Hůda.

Zdroj: týdeník Ekonom

26.12.2012 12.08, Rubrika: Rybářství a rybníkářství, Podnikání s vodou a zákony

Aktuality

Lesní video

více >

Fotoblog

více >

ETIOPIE - VODA PRO AFRIKUETIOPIE - VODA PRO AFRIKU
NADAČNÍ FOND VEOLIA

Videoblog

více >

Kalendář Akcí

<< Listopad 2019 >>
PÚSČPSN
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1