15. 10. 2024

Výzkumnící hledají cestu, jak zvýšit v kaprech obsah pro tělo potřebných látek

Již na konci letošního roku budou známy výsledky společného projektu Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, Istitutu klinické a experimentální mediciny  v Praze (IKEM) a Blatenskou rybou, spol. s r.o., týkající se příznivého vlivu rybího masa na lidský organismus.

V rozhovoru pro portál Naše voda to uvedla přednostka Pracoviště preventivní kardiologie IKEM Věra Adámková. Výzkumníci podle ní sledují vliv rybího masa připraveného podle receptur odpovídajících zdravé výživě na dlouhodobý zdravotní stav osob s vysokým rizikem komplikací„Jsou  prováděny laboratorní analýzy kvality masa a ověřovány dietetické hodnoty technologicky upraveného masa kapra jako národního produktu z hlediska eliminací kardiovaskulárních onemocnění člověka a vyvinuta bude technologie produkce zdravé rybí potraviny,“ podotýká Adámková.

Ryby jsou hlavním zdrojem esenciálních n-3 vysocenenasycených mastných kyselin (n-3 HUFA) pro lidskou výživu, především kyseliny eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA). Tyto n-3 kyseliny jsou uznávány jako unikátní nástroj pro prevenci a léčbu mnoha civilizačních onemocnění, především pak kardiovaskulárního systému . V poslední době jsou v mnoha zemích rapidně vyvíjeny a obchodovány produkty obohacené o tyto n-3 HUFA. Výrobci se snaží nalézt cesty, jak zvýšit obsah n-3 HUFA v jejich produktech, neboť tím získávají vyšší marketingovou hodnotu.

„Kapr obecný je většinou přehlížen jako jejich zdroj i přesto, že má potenciál být stejně hodnotným zdrojem n-3 HUFA jako ostatní druhy ryb. Jedním z důvodu je to, že se v tradičním způsobu chovu kapra v rybnících používá přikrmování obilninami. To při vysoké intenzitě přikrmování a nízkém podílu přirozené potravy způsobuje vysoký obsah kyseliny olejové a nízkou úroveňn-3 HUFA v kapřím mase,“ uvádí Adámková. Opodle ní existují dva hlavní způsoby, jak zvýšit jejich obsah v kapřím mase. První cestou je používání rostlinných krmiv obsahujících kyselinu alfa-linolenovou, která je prekurzorem pro n-3 HUFA. Druhou cestou je pak krmení kapra krmivem obsahujícím rybí olej z mořských ryb.

Petr Havel

 

4.8.2011 12.27, Rubrika: Nápoje a voda v potravinách, Rybářství a rybníkářství

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

HAVARIJNÍ CVIČENÍ NA PŘEHRADĚ HRACHOLUSKY, ZÁŘÍ 2024HAVARIJNÍ CVIČENÍ NA PŘEHRADĚ HRACHOLUSKY, ZÁŘÍ 2024
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

Po
Út
St
Čt
So
Ne
P
Ú
S
Č
P
S
N
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3