12. 12. 2024

Víte to? Tuzemská legislativa umožňuje vyrábět vodku z náhražek

Možná i proto, že vodka v minulosti v ČR nepatřila k zásadně významným tradičním tuzemským alkoholům, umožňuje dosud tuzemská legislativa vyrábět tento výrobek za použití jiných než tradičních receptur. Portálu Naše voda to potvrdilo několik zástupců obilních lihovarů.

To v praxi znamená, že někteří naši výrobci vodky produkují výrobky za použití náhradních surovin, konkrétně melasy. Vodka je přitom tradiční pití především ve skandinávských a ruských zemích. V zemích jejího původu je ovšem možné tento výrobek nazývat vodkou pouze tehdy, je li vyrobena z obilného lihu (vyjma Polska, kde je pro specifický druh vodky možné použít líh z brambor), čili z kvalitních zemědělských prvovýrobků. V České republice je to ale jinak. V 50. letech minulého století se totiž prosadilo politické rozhodnutí, jehož cílem bylo podpořit výrobu lihu v takzvaných„průmyslových lihovarech,“ tedy lihovarech vyrábějících líh z melasy na úkor zemědělských lihovarů. To mělo za následek postupný nedostatek obilného lihu a nahrazování  tohoto lihu za líh melasový i při výrobě tradiční vodky. Díky tomu nemají některé tuzemské vodky stejné parametry jako v okolních zemích. V zásadě jde osrovnatelný případ, který musela ČR řešit při vstupu do EU u rumu, jehož výrobu umožňovala naše legislativa z lihu z brambor, ačkoli ve světě se může rumem nazývat jen takový produkt, k jehož výrobě byl použit pouze třtinový líh.

Zavedení povinnosti použít k výrobě vodek pouze obilní líh by přitom podle odborníků znamenalo zlepšení senzorických vlastností výrobků a především návrat k tradiční receptuře. Zároveň by se tím srovnaly podmínky a výrobní náklady pro všechny subjekty vyrábějící vodku na tuzemském trhu. Část z nich totiž tradiční výrobu z obilného lihu ctí, mimo jiné proto, že lze takové výrobky exportovat do zemí uznávající právě tradiční receptury.

Povinnost použít k výrobě vodek pouze obilní líh by mimo jiné znamenalo zvýšení odbytu tuzemské pšenice a žita a také faktickou podporu menších zemědělských a družstevních lihovarů. To lze zároveň považovat za příspěvek k rozvoji venkova a díky zvýšení exportních možností tradičních vodek také za příspěvek ke zlepšení bilance zahraničního agropotravinářského obchodu.

Melasa je zbytek po vycukernění cukrové řepy nebo cukrové třtiny užívaný k výrobě lihu, k dalšímu vycukernění či na krmení.

Na ilustračním snímku vodka vyráběná tradiční recepturou.

Petr Havel

6.11.2011 13.10, Rubrika: Nápoje a voda v potravinách, Komentář týdne

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

VÝLOV BOHDANEČSKÉHO RYBNÍKAVÝLOV BOHDANEČSKÉHO RYBNÍKA
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

Prosinec 2024
Po
Út
St
Čt
So
Ne
P
Ú
S
Č
P
S
N
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5