30. 11. 2020

Stock Plzeň začal vyrábět vlastní borovičkový destilát

Pálenice Stocku Plzeň ve vesničce Prádlo má ve výrobním programu další speciální položku. Informoval o tom dnes mediální zástupce Stocku Jiří janoušek, s tím, že Stock zde začal vyrábět kvašený borovičkový destilát, který je základem boroviček IMPERATOR.

Zatímco doposud byl pro borovičky IMPERATOR používán destilát nakupovaný od slovenských dodavatelů, nyní bude základní surovina k dispozici přímo ve Stocku. „V rámci testů a zkušební výroby jsme zjistili, že destilát dokážeme vyrobit sami nejen levněji, ale hlavně i ve vyšší kvalitě“, uvedl generální ředitel Stocku Plzeň Petr Pavlík.

Borovičkový destilát z Prádla je určen pro výrobu Královské Borovičky, Zlaté Borovičky a Silver Borovičky značky IMPERATOR. Pro jeho výrobu se používá vysoce kvalitní červený jalovec nakupovaný od prověřených slovenských partnerů. Spotřeba jalovce činí zhruba 5 tun na 1 000 litrů stoprocentního destilátu, přičemž jen v letošním roce se v Prádle vyrobí zhruba 30 000 litrů borovičky.

Vzhledem k tomu, že technologicky je příprava borovičkového destilátu velmi podobná například výrobě slivovice nebo hruškovice, nebylo třeba pořizovat nějaká nová nákladná zařízení. Jedinou novinkou je odlučovač olejů, který dokáže z destilátu odstranit přebytečné éterické oleje.

Výroba destilátu probíhá tak, že se jalovčinky (plody jalovce) podrtí a s přídavkem kvasinek a dalších živin se naloží na dobu zhruba šesti dnů ke zkvašení. Hotový kvas se pak následně destiluje a vzniká borovičkový destilát. Vyrobený destilát následně musí ještě několik týdnů ležet kvůli harmonizaci a zaokrouhlení chutí a vůní.

Hlavním výrobním programem pálenice v Prádle je příprava takzvaného macerátu, základu pro výrobu výjimečně hořkého Fernetu Stock. V Prádle se bylinky pro přípravu Fernetu Stock vybírají, míchají a louhují v lihu, čímž macerát vzniká. Kromě toho se ale ve zdejších destilačních kolonách připravují ovocné destiláty pro slivovici a hruškovici, vinný destilát pro brandy nebo destilát pro whisky. V Prádle se rovněž macerací a destilací hrozinek, višní, ořechů, kůry či dřeva vyrábějí takzvané bonifikátory, které slouží k chuťovému a barevnému doladění celé řady lihovin.

Historie pálenice čítá několik staletí, součástí Stocku Plzeň je od roku 1953.

Naše voda, ilustrační foto Stock Plzeň

26.5.2014 11.08, Rubrika: Nápoje a voda v potravinách, Čistota vody a rekreace, Podnikání s vodou a zákony

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

Maka dari itu Piala Didunia rintangan Piala Eropa Selalu guna kurang-lebih Kedua Th Aku memiliki simpanan Kusus Contohnya sewaktu sebulan menyimpan 200.000 Rupiah slot online Melampaui batas artinya sewaktu Kedua Th terkumpul Lokasi 4.800.000.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

BEČOVSKÉ RYBNÍKYBEČOVSKÉ RYBNÍKY
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

<<Listopad 2020>>
PÚSČPSN
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6