10. 5. 2021

2.3.2018 0.16, Rubrika: Rybářství a rybníkářství

V rybářství u Punkevních jeskyní ročně prodají 60 tun pstruhů

Tisíce lidí, kteří přijíždějí o dovolené navštívit Punkevní jeskyně, si také pochutnávají na pstruhovi, kterého chová Rybářství Skalní mlýn jen pár set metrů po proudu řeky Punkvy. Vedoucím rybárny je Miroslav Fanta, který před deseti lety musel dávat po svém příchodu dohromady zanedbané sádky, jejichž ekonomika končívala několik let v minusu.

Po třech letech se mu povedlo vrátit rybárnu k zisku a ročně dodá zákazníkům 60 tun ryb, které byly oceněné vícekrát i v soutěži Regionální potravina, řekl dnes Fanta v rozhovoru s ČTK na brněnském veletrhu Salima.

Kromě pstruha duhového se ve žlabech líhne a chová také siven americký. Oběma svědčí proudící čistá voda Punkvy díky přísné ochraně přírody v CHKO Moravský kras. “Rybárna existuje zhruba 50 let, ale když jsem do ní přišel, byla v hrozném stavu. Takže jsem si nejdříve zaregistroval ochrannou známku Punkevní pstruh a pak jel do Dánska se učit, jak se chovají ryby. Všechno jsem si nafotil a udělal jsem to stejně nebo podobně. Nejdříve jsem nad sádkami natáhl sítě, protože nám velké škody působily volavky a černí čápi,” řekl Fanta.

Do rybárny se přitom dostal poměrně náhodou. Pro svého nadřízeného a majitele rybárny dělal kapitána na lodi v Chorvatsku. “Zdálo se mu, že mám málo práce a mám k vodě nejblíž. Posledních pět let už se věnuju jen rybárně,” řekl Fanta.

K sobě má dva zaměstnance. “Na začátku tam byl zámečník a zedník, to k rybám nebylo ideální. Podařilo se nám sehnat až z Karlových Varů rybáře, který 30 let pracoval v líhni,” řekl Fanta. Zpočátku se na Skalní mlýn vozil plůdek odjinud, ale kvůli různým chorobám si již řadu let v rybárně chovají ryby úplně sami.

Průměrně je v sádkách 25 tun ryb a k dispozici je celoročně ryba v tržní velikosti. Přijíždějí si pro ni kuchaři zhruba z 20 restaurací v okolí. “Pravidelně dodáváme také panu Šopíkovi, který má prodejnu v Králově Poli v Brně, a panu Večeřovi do Hradčan. Další prodejci si jezdí nepravidelně,” řekl Fanta.

Největšími zákazníky jsou rybářské svazy, které si ryby kupují pro účely sportovního rybolovu, až dvě třetiny produkce. “Odbyt máme zajištěný, ale raději bych dodával do restaurací či školních jídelen. Češi sní za rok průměrně jen 1,5 kila ryby za rok, což je hrozně málo. Lidé, kteří k nám přijdou na stánek a dostanou ochutnat grilovaného pstruha, tak jim chutná. Přitom říkají, že ryby nejedí. Měli bychom naučit jíst ryby děti,” řekl Fanta.

Do rozšiřování chovu se na Skalním mlýně pouštět nehodlají, ani není kam vzhledem k tomu, že jde o CHKO. A tak jediné, co by mohlo do budoucna změnit fungování, je trvale klesající průtok Punkvy hlavně v letních měsících. “Máme dvě čerpadla, která dokážou vodu vracet, loni musely jet půl roku,” řekl Fanta. Běžný průtok je 230 litrů za vteřinu, ale někdy se sníží i na třetinu.

Zdroj: ČTK, ilustrační foto

2.3.2018 0.16, Rubrika: Rybářství a rybníkářství

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

Národní přírodní památka PekloNárodní přírodní památka Peklo
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

<<May 2021>>
PÚSČPSN
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6