20. 9. 2018

PET lahve na vodu lze nahradit obalem, který jde sníst

Směs chloridu vápenatého a hnědých řas by v budoucnosti mohla nahradit PET lahve. Plán vymysleli studenti z londýnské Imperial Colege a informoval o tom na základě zpravodajství Tech Times portál ihned.cz.

Rodrigo García González, Guillaume Couche a Pierre Paslier z londýnského start-upu Skipping Rocks Lab za tento svůj vynález dokonce letos získali ocenění Lexus Design Awards. Obal, který trojice vynálezců pojmenovala Ohoo!, se vyrábí tak, že se na zmraženou kouli vody nanese tenká vrstva směsi chloridu vápenatého a hnědých řas. “Díky řase se vytvoří jedlá membrána, ve které je tekutina uzavřena,” vysvětlil Gonzáles. I když voda rozmrzne, udrží si svůj tvar, a vznikne tak průhledná kulička vody, kterou můžete nosit kamkoliv s sebou.

Této metodě se říká “sférifikace” a už přes sedmdesát let se používá v molekulární gastronomii. Kuchaři s její pomocí vyrábí jakési chuťové kapsle, kterými podobně jako šperky zdobí různé pokrmy. Většinou jde o kapičky výrazných omáček nebo výtažků z ovoce.

www.ihned.cz, foto: autor: Skipping Rocks Lab

3.10.2015 16.14, Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě, Nápoje a voda v potravinách, Podnikání s vodou a zákony, Vodovody a kanalizace

Aktuality

Kalendář

<< Září 2018 >>
PÚSČPSN
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Fotoblog

více >

VODNÍ DÍLO NECHRANICEVODNÍ DÍLO NECHRANICE
Autor: Nina Havlová

Video dne

více >