Odpověď na otázku, zdali patří káva mezi ovoce, možná úplně každý nezná. Může se jí ale dozvědět, stejně jako odpovědi na množství dalších otázek, na webu Národní knihovny ČR, konkrétně na: http://www.ptejteseknihovny.cz/.

Odpověď na kávovou otázku přitom zní: Ano, kávu řadíme mezi ovoce – kávovník patří mezi ovocné stromy. Pěstují se asi v 70 různých zemích světa. Pěstitelé rostlinu různě kultivují, roubují a řízkují, aby byla odolnější a měla více plodů. Výška různých druhů kávovníků je hodně rozdílná – některé kávovníky řadíme mezi keře, jiné mezi stromy, protože dorůstají do výšky až 15 metrů. Na plantážích většinou keře nedosahují takové výšky, protože by je farmáři těžkou sklízeli. Podle podnebí rostou kávovníky buď v podrostu vyšších stromů, chráněné před ostrým sluncem, nebo na přímém slunci v oblastech, kde slunce nepálí tak silně. Kávovník patří do rodu Coffea, který řadíme do čeledi mořenovitých (Rubiaceae), jež zahrnuje okolo 500 rodů a 6000 druhů. Rostlinky kávovníku mají velké, krásné, zelené a lesklé listy, které dorůstají délky až 15 cm.

Kávovníky se rozmnožují semeny – kávovými zrníčky  – ze zralých plodů. Na plantážích je zemědělci pěstují v lehké, výživné, a hlavně kyselé půdě. Semena klíčí 3 – 4 týdny. První úroda záleží na druhu rostliny, ale zpravidla si na ni pěstitel musí počkat 3 – 4 roky. Přestože mohou kávovníky žít až 50 let, na plantážích pěstují stále nové a nové rostlinky a často je přesazují.

Tyto krásné rostliny mají několikrát do roka drobné bílé květy, které svou podobou hodně připomínají jasmínové květy a jemně voní. Kávovníky kvetou jen pár dní. Z květů postupně rostou plody, které nazýváme kávové třesně. Zajímavé je to, že plody zrají 9 – 14 měsíců, což je relativně dlouhá doba. Kávovníky mohou mít v jednu dobu jak květy, tak zralé i nezralé plody. Zemědělci sklízí kávové třešně několikrát do roka, záleží na poloze plantáží.

Zdroj: http://www.ptejteseknihovny.cz/, ilustrační foto Naše voda – Nina Havlová

26.8.2017 5.08, Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě, Nápoje a voda v potravinách, Čistota vody a rekreace, Podnikání s vodou a zákony