29. 3. 2024

Nepříliš známé informace o látce melatonin v mléce

Portál Naše voda pokračuje v prezentaci osvětových údajů  o nápojích a tekutinách – tentokrát o mléce.

Mléko je nejen představitelem vyvážené stravy, ale i zdrojem širokého spektra bioaktivních látek, které mají vliv na činnost a funkce trávicího traktu, na funkce imunitního systémuči na  mikrobiologickou aktivitu. Mezi bioaktivní látky patří imunoglobuliny, antibakteriální peptidy, bílkoviny, oligosacharidy a lipidy, ale i hormony, které se dostávají do krve nebo lymfy z endokrinních žláz. Pro vytvoření 1 l mléka proteče přes mléčnou žlázu 400 l krve, z níž se hormony dostanou do mléka. Jen část hormonů se zúčastňuje syntézy mléka.

Jedním z hormonůje melatonin vytvářený v mozku (šišinka), který reguluje biorytmy organismu. Tento hormon se vyskytuje v rostlinách i živočiších. Člověk produkuje denně kolem 30 μg. V noci je koncentrace melatoninu v krevním séru 30krát vyšší než ve dne, přičemž  nejvyšší aktivita je mezi půlnocí a čtvrtou hodinou ranní. Syntéza (ze serotoninu, jehož součástí je aminokyselina tryptofan) závisí na světle (světlo ovlivňuje aktivitu enzymůnutných k reakci), v noci se melatonin tvoří více (asi 70 procent 24hodinové produkce). K hlavním funkcím melatoninu patří: regulace snů a adaptace organismu při změně časových režimů(např. noční směny), regulace činnosti endokrinního systému a zefektivnění funkcí imunitního systému, aktivity v systému ochrany před stresem, antioxidační aktivita aj. Nejvíce se zkoumají vlivy na hloubku spánku (na snění a snižování četnosti probouzení). Profylaktický a léčebný účinek je prokázán. Intenzivní výzkum melatoninu v mléce začal na konci minulého století provádět profesor M. Valtonen. Během denních hodin (v závislosti na světle) je obsah v mléce kolem 5.10-12 g/ml. Při nočním dojení byl zjištěn dvojnásobek. Na kolísání hodnoty má zásadní vliv intenzita světla, zatímco jen nepatrný vliv mají plemena, periody laktace a roční období. Nejvíce melatoninu je koncentrováno v bílkovinných frakcích mléka (kasein, syrovátkové bílkoviny). Melatonin je odolný vůči vysokým i nízkým teplotám při zpracování (var, zmrazování).

V evropských zemích jsou na trhu tato mléka se zvýšeným obsahem melatoninu: „Nigh Time Milk“, firma Ingman Dairy, Finsko (od r. 1999); „Slumber Bedtime Milk“, firma Red Kite, Velká Británie (od r. 2002); „Nachtmilch kristalle“, firma Milchkristalle GmbH, Německo (od r. 2010). V r. 2011 zavedli produkci mléka se zvýšeným obsahem melatoninu také ve Stavropolském mlékárenském závodě.

Zdroj: Ústav zemědělských a ekonomických informací

3.2.2012 11.16, Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě, Nápoje a voda v potravinách

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

Světový den vody v ČHMÚ Praha KomořanySvětový den vody v ČHMÚ Praha Komořany
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

Po
Út
St
Čt
So
Ne
P
Ú
S
Č
P
S
N
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4