29. 3. 2024

Křehčené maso může obsahovat až 40 procent vody

Obvykle o něco lépe chutná, ale obsahuje někdy až neuvěřitelné množství vody. Řeč je o křehčeném mase, technologii používanou zejména u drůbeže. Letošní test MF Dnes přitom odhalil, že v kuřecím mase může být až 39 procent vody – a prodejce nebo výrobce neporušil žádný zákon.

Pokud totiž označí vodou impregnovaný výrobek jako polotovar, je vše z hlediska zákona v pořádku. Principem křehčení je vpravování vody do masa s cílem zvýraznit jeho chuť. V roztoku vody je totiž rozpuštěna sůl, případně jiné přídatné látky dodávající masu lepší barvu a právě chuť.

Podle mluvčího Státní veterinární správy ČR (SVS) Josefa Dubna se při výrobě potravin, v tomto případě živočišného původu, smějí používat jen takové přídatné látky, které jsou zdravotně nezávadné. „A přidávají se takové, které mají za cíl učinit výrobek chutnějším, křehčím, ale i lépe prodatelným. Proto se také přistupuje k přidávání některých látek vážících vodu, popřípadě k takové technologii, kdy se svalová vlákna narušují tak (mechanicky), aby výrobek přijal více vody. O takovýchto technologiích a přídavcích by měl být zákazník informován na etiketě. Může se stát, že
terminologii nerozumí, pak má právo se zeptat a prodejce povinnost vysvětlit. To se týká i použitých barviv. Lze doporučit, že pokud je něco označeno nesrozumitelně a možná i trochu pro zákazníka zavádějícím způsobem, je to signál, ze kterého lze usoudit, že výrobce v souladu se zákonem sice informace sděluje, ale není to nic, čím by se chtěl chlubit,“ podotýká mluvčí.

Zdroj: www.nase-voda.cz

12.3.2011 10.29, Rubrika: Nápoje a voda v potravinách, Voda a naše peněženka

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

Světový den vody v ČHMÚ Praha KomořanySvětový den vody v ČHMÚ Praha Komořany
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

Po
Út
St
Čt
So
Ne
P
Ú
S
Č
P
S
N
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2