17. 1. 2019

Italové mají novou zbraň proti pančování potravin

Italská laboratoř vyvinula přístroj, který s pomocí laseru rozezná složení potravin. Informovala o tom zpravodajská televize ČT 24 s tím, že výzkumníci již pracují i na kufříkové verzi, která by pomohla kontrolovat zboží přímo v obchodech.

Přístroj zjišťuje například přimíchávání olejů nízké kvality do extra panenského olivového oleje, přítomnost metanolu v alkoholických nápojích, cukru a sladidel v ovocných džusech, nebo histaminu v rybích produktech. Prototyp laserového analyzátoru zobrazí výsledky a složení vzorků prakticky okamžitě. Přístroj vyvinul tým v laboratořích ENEA nedaleko Říma a v současné době pracuje na zmenšení celého přístroje tak, aby ho kontroloři mohli využívat přímo v terénu. U některých potravin totiž může nezodpovědnost zpracovatelů a prodejců přímo ohrožovat zdraví zákazníků. Vývoj miniaturizované verze potrvá přibližně 3 roky. Už teď očekávají zájem nejen ze strany úřadů, ale i potravinářských firem a sítí rychlého občerstvení, které by mohly kontrolovat kvalitu kupovaných produktů.

Zdroj: ČT 24, ilustrační foto Naše voda – Nina Havlová (mořská ryba)

18.12.2017 13.31, Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě, Nápoje a voda v potravinách, Rybářství a rybníkářství

Aktuality

Vodlesa

Kalendář Akcí

<< Leden 2019 >>
PÚSČPSN
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3

Fotoblog

více >

MOŘSKÝ SVĚT, PRAHA - VÝSTAVIŠTĚMOŘSKÝ SVĚT, PRAHA - VÝSTAVIŠTĚ
Autor: Nina Havlová

Video dne

více >