28. 3. 2024

Globální oteplování zvyšuje obsah alkoholu ve vinných hroznech

Vzhledem k rostoucím teplotám se bude muset pěstování vína přesunout do chladnějších oblastí. Inform uje o tom zpravodajský server ihned.cz., s tím, že pro vinaře to znamená problémy a náklady navíc.

Dokud nejsou teploty příliš vysoké, je teplo výhodou. Zlepšuje zrání hroznů, zvyšuje kvalitu a sklizeň. Kvůli větší sluneční aktivitě se ve víně také zvyšuje podíl alkoholu. Při fotosyntéze totiž vznikají cukry, které se potom při kvašení změní v alkohol. A tak dnes například některá vína z Bordeaux obsahují okolo šestnácti procent alkoholu, zatímco v osmdesátých letech měla téměř o čtyři procenta méně. A více alkoholu není vždy výhodou.

„Množství alkoholu je nyní ve víně tak vysoké, že si dáte jednu sklenici a stačí vám to. Ještě trochu, a byli byste opilí,“ řekl italský vinař Alois Lageder. „V Evropě rádi víno pijeme v průběhu celého večera, takže oceníme méně alkoholická vína. A velmi horké počasí takovým ztěžuje výrobu.“Při překročení určitého teplotního prahu hroznové víno přestane fotosyntetizovat, aby si udrželo dostatek vody. Pokud teplota stoupne ještě víc, hrozny změní svou chuť, a to k horšímu.

Některé vinařské regiony se těmto limitním teplotám začínají nebezpečně přibližovat. Podle studií se zhruba čtyři pětiny vinic ve Francii, Itálii a Španělsku v polovině století stanou nevhodnými k pěstování vína. Australskému vinařskému trhu hrozí čtvrtinové ztráty dokonce už v roce 2030, pokud vinaři nic neudělají. A změny je potřeba začít plánovat co nejdříve. Hroznové víno roste i déle než 25 let, výnosnost nyní zasazených rostlin na v budoucnu ohroženém místě tedy nejspíše klesne.

Zdroj:  http://zpravy.ihned.cz, ilustrační foto Naše voda – Nina Havlová

5.8.2014 9.00, Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě, Nápoje a voda v potravinách, Voda a naše peněženka, Prevence povodní, voda v krajině, Podnikání s vodou a zákony

Aktuality

Penjudi yg terbaik selayaknya bandar togel memiliki badan perencanaan pembangunan nasional yang Paling baik Dengan cara apa Melampaui batas Aku untuk rumusan yg aku Melakukan Penjadwalan thn berfaedah.

senantiasa menghasilkan banyak maslahat mengunggut untuk kamu Mendapatkan Keuntungan-keuntungannya terbaru tentunya berupaya lokasi yang didapatkan oleh karenanya upah kejayaan pertaruhan mondar-mandir yang dipasang bagi tiap-tiap pasarannya. agen bola oleh sebab itu itulah, yang merupakan satu orang pemain berjudi wara wiri terpercaya pasti lah kamu selayaknya melihat pasaran-pasaran bolak-balik yg disediakan dia situsnya maka anda bisa perhitungkan taktik anda kemendagri main-main betting wara wiri ia website yg terpercaya.

VRACÍME VODU LESU

Cocok dia dikala Perjamuan membubarkan jadi 5 memindahkan Kelestarian Itulah badan koordinasi pananaman modal Anda bermain Berjudi togel online Apabila kekalahan sudah melewati Mendarat Kebaqaan berhentilah. Penjudi yg terbaik dapat mengontrol Ia thn penambahan saatnya pergi.

Fotoblog

více >

Světový den vody v ČHMÚ Praha KomořanySvětový den vody v ČHMÚ Praha Komořany
Autor: Nina Havlová

Videoreportáž

více >

Kalendář Akcí

Po
Út
St
Čt
So
Ne
P
Ú
S
Č
P
S
N
26
27
28
29
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31