Veterináři zjistili u prodeje vánočních kaprů jen 2,5 procenta závad

30. ledna 2017 | Rubrika: Nápoje a voda v potravinách , Rybářství a rybníkářství

kapri-kade2

Veterináři loni při předvánočních kontrolách prodejců kaprů zjistili závady u 2,5 procenta z nich. O rok dříve šlo o dvojnásobek. Státní veterinární správa (SVS) loni provedla u těchto obchodníků 727 kontrol, sdělil ČTK mluvčí SVS Petr Pejchal.

Rybáři loni nahlásili veterinářům skoro 2300 prodejních míst. Výše navržených pokut je v řádech desítek tisíc korun.

„Nejčastějším nedostatkem bylo nesplnění povinnosti nahlásit předem zahájení prodeje krajské veterinární správě. Na dalších místech v pomyslném pořadí se umístily dodržování čistoty a pořádku v místě prodeje, či chybějící doklady o původu zboží,“ uvedl Pejchal.

Alespoň jedno pochybení zjistili veterináři v 18 případech, celkem bylo závad 41. Šlo i o nedostatečnou předepsanou výbavu stánku, nebo nesprávné zacházení se zbytky kaprů. „V několika případech byl zjištěn nesprávný způsob manipulace s kapry,“ dodal.

Prodejci musí dodržovat řadu nařízení, například v kádích musí být stále čerstvá protékající voda a nádrže nesmí být přeplněné. Jestliže prodejci ryby také zabíjejí, musí dbát na hygienu.

Spotřeba ryb v Česku podle Českého statistického úřadu předloni meziročně vzrostla o dvě procenta na 5,5 kilogramu na obyvatele. Podle údajů obchodního řetězce Ahold se 90 procent kaprů prodá právě před Vánocemi. Předloni se jich podle producentů ryb v Česku odchovalo 17.860 tun.

Zdroj: ČTK, ilustrační foto

Související rubriky: Nápoje a voda v potravinách, Rybářství a rybníkářství