Horká voda zmrzne dříve než studená. Je to pravda?

6. září 2012 | Rubrika: Co bychom měli vědět o vodě

ledové kry PMO - 262-big

Třebaže to zní neuvěřitelně a odporuje to i zdravému rozumu, horká voda skutečně zmrzne dříve než voda studená. Píše o tom facebooková verze portálu Naše voda.

Logicky nás napadne, že horká voda musí před zmrznutím nejprve zchladnout, zatímco studená má jakoby náskok. Opak je ale pravdou. Uvedený jev znal již Aristoteles. Všiml si, že obyvatelé Pontu při zimním rybolovu zalévali okolí vysekané díry horkou vodou, aby jim rákosové udice co nejrychleji zamrzly a upevnily se v ledu. V roce 1461 tento jev také potvrdil a předvedl na pokusu fyzik Giovanni Marliani.

Přeměna vody v led je z fyzikálního hlediska složitý proces. Aby voda zmrzla, musí se nejdříve „podchladit“, pak se na několik vteřin vytvoří kašovitá ledová směs, následně se teplota vyhoupne zpět na nulu a zmrazovací proces pokračuje. Zatímco studená voda se tak musí podchladit na teplotu -9,5°C, původně horké vodě stačí jen -4°C, aby se z ní posléze stal led. Věda dodnes neví zcela přesně, proč tomu tak je.

Facebook Naše voda

Související rubriky: Co bychom měli vědět o vodě